您好,欢迎访问烟台市吉讯酿酒设备厂!
服务热线:0535-4560002 / 18561098336

酿酒设备酿造小麦酒的必要步骤

点击次数:   更新时间:17/07/31 15:50:07     来源:www.jixunchina.cn关闭分    享:
      由于在使用酿酒设备做酒酿类,或者需要发酵的食品时,发酵环境很重要,主要就是温度,湿度,杂菌影响。那么在使用设备酿造小麦酒时,需要遵循哪些步骤呢?
      酿酒设备酿造小麦酒的必要步骤:
      ①准备好原料:应提前将小麦、酒曲、水,将原料进行处理,比如麦子提前用水浸泡,直至麦粒吸饱水鼓起来。也可以加水后放冰箱冷藏24小时。
      ②清洗:将小麦搓洗一下,防止有的麦粒脱皮不彻底。然后沥干水分。同时可以在蒸锅加水,麦子放盘子里,或垫蒸笼布,水开后小火蒸三十分钟;
      ③摊凉:取出小麦摊开,让它散热,达到正常温度。蒸麦子的水可以趁热用来烫一下容器,选用玻璃或不锈钢的更好。再准备一把勺子,也烫一下,去除杂菌。
      ④搅拌:待到麦粒降温,盘子底部摸着不烫手时,倒入容器拌匀。注意一定不能烫手,否则酵母菌就被烫死,而且表面应压平整,中间挖孔,蒙保鲜膜密封。如果用玻璃容器就不用挖孔,可以直接观察到。
      此外,还应该注意酒的的保存发酵,在使用酿酒设备进行发酵时,应该放温暖处发酵,根据温度不同,一般36至48小时左右发酵成熟。冬天包毛巾或毯子保暖,并适当延长发酵时间。
  小编:llk
 

联系我们

烟台市吉讯酿酒设备厂
服务热线:0535-4560002
联系电话:18561098336
在线客服:1226057766
办公地址:烟台市牟平区东关路792号

烟台吉讯主要经营酿酒设备,蒸酒设备等 

备案号:鲁ICP备17027259号-1
| 网站地图