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蒸酒设备的蒸馏注意事项

点击次数:   更新时间:17/07/25 15:42:07     来源:www.jixunchina.cn关闭分    享:
      一般来说,使用蒸酒设备进行酒的蒸馏已经成为了一种新潮流,也受到越来越多城里喝酒喜爱者的追捧。喝在口里也更加安心、更加舒心,送父母更显孝心,送朋友、送领导更诚心。那么在使用设备进行蒸馏时,需要注意什么呢?
      蒸酒设备的蒸馏注意事项:
      ①做好设备与器具的消毒工作:由于很多酿酒作坊酿酒,都是一年酿一次,酿酒设备和器具都是存放了好久没用的,所以一定要做好消毒工作,要不酿出来的酒口感不好,还有可能有异杂味。
      ②酿酒酒曲的选择:一定要选择稳定性好的酒曲,一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求,导致被杂菌感染,酒曲被杂菌感染容易导致酒酸酒苦。
      ③酒发酵好蒸馏时,一定要掌握好火候,要不会焦糊锅:由于因为传统的设备在蒸酒时直接加热,稍有不慎就焦锅了,酒中有焦糊味,喝起来感觉也糟糕。
      ④掐头去尾取中间:由于酿酒,很多人害怕浪费,一锅酒,从头接到尾,也不分坛装,这样是很不好的。要知道头酒中含甲醇多,尾酒中含杂醇油多,酒喝了口干上头,它们是罪魁祸首。
      如果有条件,可以选择较为先进的蒸酒设备,这种设备可以用煤、柴和天然汽为原料,操作简单方便,无论你家是在农村还是城市,一般家庭、上班族利用空余时间都可以很方便的蒸酒。   小编:llo

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