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加强酿酒设备的安全管理

点击次数:   更新时间:17/09/06 16:54:09     来源:www.jixunchina.cn关闭分    享:
      随着社会的不断发展, 食品和食品机械关乎食品安全,关乎人身健康,对经济发展和社会稳定具有重要影响,为此在白酒酿造的关键设备,酿酒设备的安全需引起重视。
  加强酿酒设备的安全管理:
  ①建立完善的设备管理机制:做好生产设备维修与管理工作是企业生存与发展的关键,是企业进行生产活动的物质基础,直接关系到企业的经济效益。因此,不断加强和提高生产设备维修和管理工作水平,完善各项管理制度,增强自主维修意识,不放过任何细小的故障和隐患,合理做好设备配件管理工作,真正实现生产靠设备,设备靠管理,管理出效益。
  ②加强设备前期管理:工程技术和设备管理人员从设备选型采购和安装开始,就应主动根据生产设备对厂房、基础、水、电、气等配套要求,进行现场准备。设备到现场后,应全力协助配合设备厂商的技术人员全程参与设备的安装、调试和验收工作,全面地了解和掌握生产设备的结构特点、工作原理、性能指标和维护保养方法等。
  安全的运用酿酒设备,对于食品的安全和人身的健康都是一个保障,绝对需要大家严格要求规章制度办事。同时在设备试运行期间,认真编写操作规程和整理相关管理文件、技术资料,为今后的使用、保养和维护修理设备奠定基础。

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