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蒸酒设备不能糖化怎么解决?

点击次数:   更新时间:22/02/10 14:11:02     来源:www.jixunchina.cn关闭分    享:

  使用蒸酒设备不仅可以减少开支,还可以让自己或顾客喝到营养丰富的啤酒。蒸酒设备的出现很好的丰富了酒水行业更深层次的内涵,同时也增添了其新的风格和魅力。然而,随着当前经济的调整和发展,酿造过程中既没有电也没有煤,那么如何解决蒸酒设备不能糖化的问题呢?
  停电后,搅拌电机无法启动,麦汁无法泵出。此时应关小加热蒸汽阀门,组织人力用干净的木浆和木板搅拌。但是,应注意首先切断蒸酒设备搅拌电机的电源,以防止呼叫后发生事故。
  另一种方法是直接蒸汽加热,即将一端为多孔球形的长管和产学研用洁净蒸汽连接,将多孔球形插入醪液中。当蒸汽从小孔中喷出时,它不仅搅动作用,而且加热作用,直到麦芽浆停止沸腾。
  当停汽的时候设备的糖化--停汽则无法对醪液加热,为防止醪液酸败或淀粉起电,可采取一些应急措施。蒸酒设备若醪液温度低于70摄氏度,可在糊化锅中加入高温水,使醪液温度升至70-72摄氏度进行保温液化,可适当加入部分麦芽粉,或从糖化锅泵中加入一定量的麦芽醪液,增强液化能力。
      小编:lena


蒸酒设备

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