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搅拌装置在蒸酒设备的应用

点击次数:   更新时间:17/10/31 08:50:10     来源:www.jixunchina.cn关闭分    享:
      目前来说,在升温阶段,酿酒设备的搅拌装置可以升降醪液,搅拌桨叶宜处在靠近加热面的较低位置,通过在加热面上产生尽可能强的对流来加强热传导,同时,可以避免局部过热或糊锅现象。
      搅拌装置在蒸酒设备的应用:
       一般来说,在休止阶段,搅拌桨叶在较高的位置上比较有利,因为此时“泵吸效应”明显好于较低位置。而设备的搅拌装置采用变频调节,从而性能大大增加,搅拌速度可以根据糖化工艺的要求灵活调整,以与糖化步骤相适应,从而控制醪液的对流速度,避免产生过大的剪切力。尤其在高浓度糖化时,新型搅拌装置更能显示出其无与伦比的优势。
      酿酒设备的搅拌装置中,一定要使用桨叶长而宽的搅拌装置,这是为什么呢?酿酒设备搅拌桨叶长而宽且对称设置,热量在通过对流传给加热介质的时候,需要保证不会造成局部过热,从而保持传导恒定不变。
      另外,应充分利用原始能源,缩短蒸酒设备的接触时间。因此,使用长而宽、外缘处于相反方向的对称桨叶有利于热量的均匀扩散。  
  小编:llk  

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