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蒸酒设备酿酒,糟香味太重怎么办?

点击次数:   更新时间:21/11/18 16:55:11     来源:www.jixunchina.cn关闭分    享:

  随着果酒的自酿越来越受欢迎,也逐渐带动了其他酒的自酿,例如白酒、白兰地等、这些就必须要进行蒸馏。同时蒸酒设备也可以用于花露、精华液等的蒸馏,原理是一样的。
  用白酒蒸酒设备做的酒,因口感醇厚而受到爱酒者的喜爱,但是若白酒糟味太重,口感就会大打折扣,为什么您用白酒设备做出的酒糟味那么重?如何降低酒糟味呢?
  一、如何降低酒中糟香味呢?
  1、若您当地对糟香味的接受度低,建议您采用无糠壳、无配糟的小曲清香型白酒的制作工艺来生产白酒。
  2、根据季节变化、顾客对糟香味的接受程度,合理选择蒸酒设备正确的配糟比例。
  二、生产出来的固态酒糟味太重,该如何处理?
  1、按50%的比例加入冷开水,即100斤酒加50斤水,倒入蒸酒设备中蒸馏(做窖藏酒的朋友可直接封坛陈酿)。
  2、将复蒸后的白酒装入酒坛中陈酿6个月以上再对外出售,可明显减少白酒中的杂味、酒糟味,提升白酒口感。
  3、若急着说对外出售,可以将复蒸后白酒用催陈机过滤一下,可快速提升酒的口感和风味。
  蒸酒设备可根据用户需要制定不定型特殊蒸馏设备,在节省燃料,提高白酒产量质量上具有一定优势。


蒸酒设备

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