为什么蒸酒设备出酒率变低

　　由蒸酒设备不锈钢材料制成，可承受2600度的高温、酸碱，正常使用寿命超过10年。该设备可用于固态工艺和液态工艺，每天可循环蒸馏4~6罐酒，产量大大增加。该设备可用于电加热、天然气、液化气、柴火、煤炭、碳等燃料，适用于不同地区的客户。
　　那么出现出酒率低的情况的话，到底是因为哪种原因引起的蒸酒设备出酒率变低呢？
　　1、淀粉向糖的转化不完整
　　淀粉没有转化成糖。直观的表现就是酒糟粘手，蒸酒糊锅。这种结果可能是温度控制不当、淀粉回生、酒曲糖化能力差等原因造成的。
　　2、糖出来了，没有很好的转化成酒。
　　糖没转化成酒，直观的表现是酒糟、酒醪甜味重，用小型蒸酒设备蒸出来的酒也偏甜。这样的情况导致的出酒率低，酒的口感会比较柔和。酒曲的酒化力不行，入池发酵温度过高或过低，粮食的霉变率高等，都有可能产生这种结果。
　　蒸酒设备均为一体式设备拆卸，安装简单方便，无需专人上门安装，一个人可轻松操作，设备还可以随意移动，方便上门加工蒸酒。
       小编：lena