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蒸酒设备:冬天蒸出的酒放置出现白色絮状物

点击次数:   更新时间:20/01/09 14:41:01     来源:www.jixunchina.cn关闭分    享:

  每年的冬天都会有顾客反映从蒸酒设备中蒸出的白酒,在放置了一个晚上之后会有白色絮状物出现,那么白酒中的絮状物究竟是什么呢?接下来就让小编带大家一起来认识一下吧:
  网上有一句话说:无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽才是好酒的标配。这句话确实不错,但是那蒸酒设备中出来的浑浊、有白色絮状物的酒是否就代表不是好酒了呢?其实恰恰是相反的,低温下那浑浊失光、有白色絮状物析出往往才是纯粮酒的典型特征。

果皮渣蒸酒设备


  这其实是因为冬天温度较低,所以就会令蒸酒设备出来的酒体发生一些变化,比如溶液饱和度降低、析出不饱和脂肪酸颗粒等;这其实是一种常见的物理变化、并不是酒坏了,当大家对白酒进行加热又会发现它恢复成了清澈的酒体,而酒体里的浑浊现象正是由这些不饱和脂肪颗粒造成的,它并不会对酒质产生任何的负面影响。
  有经验的酿酒人肯定知道在适宜的温度下,从蒸酒设备中出来的高度酒是清澈透明的——并且在大概接至45度往下酒体会慢慢变得浑浊,继续蒸馏接至30度以后白酒又慢慢变清了。
  综上所述我们可以得知当使用蒸酒设备进行蒸酒,而放置一晚上却出现了白色絮状物并不是大家的发酵细节没掌握好,希望大家知道了白酒变浑浊的原理之后,在下次再遇到类似问题时可以沉着冷静的进行处理,另外喝了这样的酒不会有害身体健康,所以请打击放心饮用。

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