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不解之谜!酿酒设备中的酒槽跑哪里了?

点击次数:   更新时间:18/10/29 09:16:10     来源:www.jixunchina.cn关闭分    享:

大多数都可再次使用,做酒槽进行烧酒。酒槽烧酒主要源自于南方黄酒产区,使用黄酒进行压榨后的酒槽作为原材料,通过发酵后使用白酒的酿酒设备进行蒸煮形成的。

酒槽烧白酒是浙江一带的特色,其烧出来的白酒香气扑鼻进而得到众多消费者的喜爱。

伴着生活水平的不断提升,酒槽烧酒的市场需要量愈来愈多,只使用传统的黄酒烧酒工艺手法进行生产,其使用的时间长、产量低已经明显的感觉到力不从心。

酒槽烧酒的手法是发酵、蒸馏、存储、过滤、勾兑、灌装。酒槽在经历一段时间再次进行发酵,将白酒放进酿酒设备进行蒸馏后即可获得白酒。

其进行压榨后的酒槽可以进行二次发酵。不管使用任何工具进行压榨,其压榨后的酒槽依旧含有酒精;无论是任何工艺手法,发酵也不会很完全,所以使用酒槽进行二次发酵,这便是很顺手的旧物利用。

因此使用老酒“槽”加入谷糠进行发酵,再使用酿酒设备进行烧。酿酒设备在加热后产生的蒸汽,把酒槽里的酒形成酒蒸汽,经过冷却后即可变为槽烧。

把酿酒设备里的锅炉注满水,随后开始烧火。待水烧开后便可以把发酵好的醅槽放入料桶里进行蒸馏,即便可以获得甘旨的酒槽烧酒啦!

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