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酿酒设备对酒品质的影响

点击次数:   更新时间:17/07/07 10:32:07     来源:www.jixunchina.cn关闭分    享:
       对于酿酒作坊来说,酿酒的关键之一是设备,没有合格的酿酒设备,再好的酿酒技术也是缺憾,因此,想要产量高,酒品好,一套好的设备一定必不可少的。随着现在酿酒技术的发展,如今各大酒制品业在生产酒时,不可能一成不变的选择以往的方法,顺应时代的潮流,那究竟设备对酒的的品质有什么影响呢?
      酿酒设备对酒品质的影响:
      一般来说,新生产出来的设备,大多都是属于固液态蒸馏设备,与其它设备相比,它克服了液态蒸馏的弱点,达到并超过了固态蒸馏的水平。并且采用固态发酵,可以在保证不增加时间的情况下,尽可能的提升酒的品质及味道。
      而对于采用熟料半固态、液态法酿酒的用户,若资金紧张,可暂时继续使用旧式设备,但酒质相对较差。为了获得较好的酒质,以利销售和提高竞争力,也应选择使用固态设备。
      而至于采用生料液态法酿酒的用户,也是选择一固态生产为主的酿酒设备进行生产,否则酒质也没有保障。虽然生料酿酒省工省力省料,但需要使用搭配合适的酒曲、掌握正确的生料酿酒技术、并采用合适的设备,才能保证酿成的酒高产稳产高酒质。


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