怎样用大型酿酒设备酿制龙眼酒

　　想用大型酿酒设备酿制龙眼酒行不行？当然可以！
　　龙眼酒的工艺流程：
　　1.挑选、去皮。挑选新鲜龙眼，去皮、去核并去除烂果、坏果(批量生产建议使用专业的脱皮、去核机)。
　　2.加糖下曲。按比例加入事先准备好的白糖，搅拌均匀。按比例加入传成水果酒曲，搅拌均匀，发酵时装至发酵器具的2/3即可，装太满前期发酵会溢糟。
　　3.蒸馏出酒。发酵15-20天，发酵料处于静止状态，无气泡、甜味变淡，酒味增加，酒色透亮，证明发酵基本结束，即可用传成大型酿酒设备蒸馏出酒。

　　酿酒设备制成的龙眼酒不仅酒香浓郁，还带着一股甜甜的味道，非常好喝，可以根据不同口感的人去制作，高度，中度、低度酒，同时也可以根据当地人的喜好将龙眼酿制成白酒或低度果酒。