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酿酒时会用到那些酿酒设备

点击次数:   更新时间:23/03/25 13:49:03     来源:www.jixunchina.cn关闭分    享:

  中国的酒桌文化是从酒桌上传下来的一种社交文化,导致很多人都对酒情有独钟。在酿酒的时候,我们会用到一些酿酒设备,但是大多数人对酿酒是用的酿酒设备都不很了解。
  1、首先用的酿酒设备就是制曲设备,我们在制曲的时候会用到曲模,一种酒曲曲成型用的模具。还有制曲机,可以将制用的曲原材料磨碎、再压制成曲坯的机械设备。
  2、酿酒设备是蒸粮、蒸酒的专用设备。一般呈圆筒形,上口略大于下口,是用木材、石材、水泥或金属材料制成,由甑盖、甑桶、甑箅、底锅组成。
  3、发酵设备,我们在用固态法发酵时会选用窖池。通常是用泥、砖、水泥、条石、木材等材料建的成,呈长方体。酿酒过程中产生的有益微生物的主要载体之一就是窖池,因此窖池也是比较重要的酿酒设备。
  4、陈酿容器,白酒的传统贮酒容器一般是陶器,用陶土烧制而成。酒篓,用以盛酒的老式小容器,一般用荆条编制而成,内裱糊多层桑皮纸和天然涂料,现多为铝制或不锈钢制酒海,用藤条编织而成,以鸡蛋清等物质配成粘合剂,内裱糊多层桑皮纸再以天然涂料如蜂蜡涂抹内壁,干燥后用做贮酒的传统大容器。还有不锈钢贮酒罐,是用不锈钢制成的大容量的贮酒容器。

酿酒设备

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