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蒸酒设备接酒的操作事项

点击次数:   更新时间:18/09/13 10:34:09     来源:www.jixunchina.cn关闭分    享:
  蒸酒设备在蒸馏的时候应该如何接酒,接酒又有哪些要求呢?这是很多人都感到疑惑的地方,今天就跟着蒸酒设备厂家小编来了解一下吧。
  为了保证酒的质量,好的方法是“掐头去尾留中间”,处理酒头酒尾有两种方式,一是将酒头酒尾放一起蒸馏锅内物料一起蒸馏,二是将酒头酒尾放在一起单独重新蒸馏,二种方法能得到60度以上的高度酒,这种酒可以做配制低度酒的酒基,也可以和50度以下的酒兑制成50度以上的高度酒。
  接酒温度以20-30℃为宜,因为温度过高会散失很大一部分酒中所需要的成分,温度太低,酒中一些有害物质如硫化氢、乙醛分离不出去,残留在酒里面,接酒温度可用循环水温进行控制,循环水温度一般控制在40℃以下。
  以上就是我们介绍的关于蒸酒设备接酒的操作事项,希望可以帮助到大家,如果大家还想了解更多相关知识,欢迎大家关注我们的网站。
  小编:ly

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