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白兰地蒸馏设备

点击次数:   更新时间:20/07/25 09:34:07     来源:www.jixunchina.cn关闭分    享:
  白兰地蒸馏设备结合了Charente蒸馏器球形回流精馏和预热器的独特优势,Almanek白兰地蒸馏蒸馏器的连续蒸馏特性,皮渣蒸馏器分流盘冷凝冷却和残余夜间回流的独特设计,以及双釜白兰地蒸馏串联蒸馏和液体冷却的特殊原理,在串联釜中混合液体,一次蒸馏,冷凝冷却系统主要以原配液器的预热和冷却为主,辅以水冷,无需重复蒸馏,因此不会损失低度白酒。在快速蒸馏过程中,原酒中的有益物质不会被高温裂解,低沸点和杂质冷却回流及低沸点冷却收集和储存的设计使低沸点物质和杂质得到有效的切断,从而很好的保持了罐式蒸馏的风味,使酒的品质更柔和、更纯净、酒精含量更高、芳香物质更丰富。白兰地蒸馏设备创新功能
  1.低沸挥发物冷却收集器的独特设计,低沸挥发物和杂质的冷却回流,使低沸杂质得到有效切断,酒质更加柔和纯净,具有罐式蒸馏富含芳香物质、塔式蒸馏乙醇纯度高的特点。
  2.一次蒸馏是彻底的,不需要重复蒸馏。一次连续酿造50-75度,实现一次陈酿。不需要二次蒸馏。一锅微量回流蒸馏和一锅两釜混合液蒸馏保证了蒸馏的完全性。
  3.换热的独特设计是将原液分为冷凝预热和水辅冷却,冷却预热同时进行。节水效果特别明显,冬季循环冷却水量极小
  4.蒸馏速度快,标称容量在2-4小时左右即可蒸馏完毕,是Charente蒸馏器蒸馏速度的3倍以上,明显节约了热能。
  5.短时间内快速蒸馏不会失去原有的水果风味,保证了原有的水果具有浓郁的酒香,且不会裂解有益物质。
  6.无酒尾,不损失原酒、低度酒和高度酒,不残留原酒,不重复蒸馏低度酒。
  7.单罐连续蒸馏,无需先提取高档酒,可连续蒸馏出高档原酒。
  8.黑液蒸汽平静稳定,黑液分离合理。
  9.继续蒸馏,不要接受低度酒精。
  10.连续加酒和蒸馏大大缩短了操作和蒸馏时间。
  11.分流盘的分流冷凝冷却设计,带超速冷却,大大增加了换热面积。
  12.球形回流装置,对酒精进行部分冷却、回流、净化和精馏,减少杂质的上浮,使葡萄酒纯净,提高酒精含量。白兰地白兰地蒸馏设备是以葡萄为原料,经榨汁、去皮、去核、发酵得到低酒精含量的葡萄酒,然后蒸馏得到无色液体。将所得的酒在橡木桶中储存陈酿,然后混合以获得理想的颜色、芳香味道和酒精含量,从而获得高质量的白兰地。然后,混合白兰地是以葡萄为原料的蒸馏酒,其独特而忧郁的香气来自三个方面:一是葡萄品种的香气,二是蒸馏酒的香气,三是陈年的香气。从这个角度来看,葡萄品种是如此重要。用来酿造白兰地的葡萄品种通常是白葡萄品种。白葡萄的单宁酸和挥发酸含量较低,总酸含量较高,杂质较少,因此蒸出的白兰地更加柔和醇厚。具有以下特征的葡萄品种适合作为生产白兰地的原料:
  1.低糖含量。这样,每升白兰地蒸馏葡萄酒消耗更多的葡萄原料,进入白兰地蒸馏葡萄酒的葡萄品种的香气物质也相应增加。
  2.浆果成熟后酸度很高。较高的酸度可以参与白兰地酯味的形成,这是适合白兰地。葡萄成熟后的滴定酸不应低于6克/升。
  3.葡萄应该是弱香型或中性香型,没有突出和特殊的香气。在GB11856─1997中,“和谐”一词必须是un

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